蛋卷機又叫燃氣蛋卷機,機器采用加厚不銹鋼鋼板制作,上下為加厚鑄鐵模板克服了蛋卷機不耐高溫,易損壞的弱點(diǎn),采用進(jìn)口加熱管裝置,耐熱程度佳,’大限度的增強了耐用程度,內部加熱管布局合理,蛋卷受熱均勻,色澤鮮艷。安裝可調節控溫裝置,控溫范圍50-360℃,在制作過(guò)程中,升溫、降溫、 控制溫度更加準確,保障了產(chǎn)品的上乘質(zhì)量。安全性能好,耐高溫,可保障持續制作產(chǎn)品,使用效率高,是目前國內市場(chǎng)制作優(yōu)質(zhì)蛋卷的理想設備。
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蛋卷機操作流程:
1.蛋卷機開(kāi)箱后,裝上手柄,用清水將六對蛋卷模具清洗干凈,將爐具放到支 撐架上,連接通氣管道;
2.滾筒式蛋卷機使用電子打火器點(diǎn)燃爐具,將爐火調到適當大??;
3.轉動(dòng)滾筒式蛋卷機手柄,將蛋卷模具均勻加熱至200度左右;
4.使用加力桿打開(kāi)模具,用毛刷將模具上涂上食用油,用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋卷模具夾中央,扣緊模具即可,依次工作至第六個(gè)蛋卷模具時(shí),第‘一板已經(jīng)成熟了,這時(shí)可以取出,接著(zhù)在倒上料糊,繼續依次循環(huán)工作。
成本計算: 每臺機每小時(shí)產(chǎn)量為3-5公斤, 以每天生產(chǎn)8小時(shí)計算,按市價(jià),成品成本推算每市斤可獲利2.5元。每臺每天可獲純利100元以上。
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