膨化機廠(chǎng)家-武漢香來(lái)爾：

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大型氣流膨化機具有產(chǎn)量大，單機可達50公斤/小時(shí)，且具有明顯的節能效果，與普通機相比節能達1/3。一人輕松操作，女工輕松使用。一人可操作2臺，操作安全，四道全安保險，省級檢測合格。

種類(lèi) 膨化機 產(chǎn)品別名 糧食膨化機

品牌 香來(lái)爾 型號 XLR-QP50

電壓 380（V）  功率 750（kw）

產(chǎn)品用途 食品膨化 外形尺寸 1720×800×1320（mm）

凈重 460（kg）  包裝 絨毯

【膨化食品的分類(lèi) (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工藝條件分類(lèi)

油炸膨化食品：根據其溫度和壓力，又可分為高溫油炸膨化食品和低溫真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波發(fā)生設備進(jìn)行膨化加工的食品。

擠壓膨化食品：利用螺桿擠壓機進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤設備進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

沙炒膨化食品：利用細沙粒作為傳熱介質(zhì)進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

其他膨化食品：如正在研究開(kāi)發(fā)的利用超低溫膨化技術(shù)、超聲膨化技術(shù)、化學(xué)膨化技術(shù)等生產(chǎn)的膨化食品。

【各種膨化技術(shù)介紹】

高溫膨化（High-temperature Puffing)

高溫膨化技術(shù)是一種現代化的機械擠壓成型技術(shù)與比較古老的油炸膨化、沙炒膨化等處理工藝結合起來(lái)從

而生產(chǎn)膨化食品的一種技術(shù)。其中，微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技術(shù)也應屬于這一范疇。

油炸膨化（ Frying Puffing)：是利用油脂類(lèi)物質(zhì)作為熱交換介質(zhì)，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白質(zhì)變

性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。油炸膨化的油溫一般在160一180℃，高不超過(guò)

200℃。

熱空氣膨化（ Hot-air Puffing)：包括氣流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化，是利用空氣作為熱交換介質(zhì)，

使被加熱的食品淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。

微波膨化（ Microwave Puffing)：是利用微波被食品原料中易極化的水分子吸收后發(fā)熱的特性，使食品

中淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽，從而使食品熟化并使其體積增大。

氣流膨化機機器參數：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時(shí)間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類(lèi)等

【膨化物料影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素】

(1)糊化：淀粉粒在適當溫度下（60～80℃ )，在水中溶漲，分裂，形成均勻糊狀溶液的作用為糊化作用

。

只有充分糊化但又沒(méi)有解體的淀粉，分子間氫鏈大量斷開(kāi)，充分吸水，為下一步老化時(shí)淀粉粒高度晶化包

住水分，從而為造成可觀(guān)的膨化度奠定基礎。

(2)老化：膨化后的à-淀粉在2 ～ 4℃下放置1.5 ～ 2天變成不透明的淀粉。在老化過(guò)程中，糊化時(shí)吸收

的水分被包人淀粉的微晶結構，在高溫油炸時(shí)，造成淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出，使淀粉組織膨脹，

形成多孔、疏松結構，達到膨化的目的。

(3)干燥： 產(chǎn)品中水分含量直接影響到產(chǎn)品膨化度的大小。因此干燥水分含量的控制是非常重要的。

【香來(lái)爾擠壓膨化機】

大米、玉米、黑米擠壓成小米花形狀。

適用范圍 蛋糕房設備、面包房設備、休閑食品廠(chǎng)設備 營(yíng)銷(xiāo) 特價(jià)

小米花擠壓造粒膨化機特點(diǎn)：

1.普通大米、玉米做原料，不用糯米大米

2.不用蒸煮，直接連續生產(chǎn)小米花，產(chǎn)量大70-80公斤/小時(shí)

3.米花的大小更換模頭，米花的長(cháng)短調節速度即可

4.生產(chǎn)基本無(wú)噪音

參數：

型號：XLR-JP60

外形尺寸：93*83*116CM

電機功率：12.1KW

設備凈重：247KG

氣流膨化機機器參數：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時(shí)間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類(lèi)等

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